03/05/2018
Marché de la Volaille
Poulet baisse de 1%.
Lapin baisse de 1,1%.
Dinde baisse de 4,7%.
Marché du Poulet
Pièces entières baisse de 1,1%.
A la #
Découpe poulet augmente de 4%.
Cuits élaborés augmente de 3,4% (panés produits rôties, snack, confits )
Critères économiques importants
Origine
Conditions productions
Leader Marché
Gaulois> nouvelle gamme découpe poulet BIO , valeur : Bien E animal, Environnement, Traçabilité
Innovations
Maître le Coq : Cordons bleues -25% de sel
Gaulois : gamme découpe BIO
Analyse perso :
Rendre - accessible les produits de découpe> Le client doit parcourir le rayon
Augmenter le nombre de facing des produits de découpe au détriment des pièces entières
Le consommateur veut E rassuré > mise en scène des produits BIO / plusieurs descentes
?) > Travail sur les produits allégés
Consommateur de- en - en cuisine > augmenter le nombre de facing de produit facil à préparer
DClaire 27 Mai 19
Commentaires
Enregistrer un commentaire